5 Tujuan dan Apa Itu Supply Chain Bagi Bisnis Restoran

Beberapa dari kita tentu sudah tidak asing lagi dengan istilah supply chain dan supply chain management. Supply chain menjadi salah satu bidang yang sangat penting dalam dunia bisnis karena cakupannya yang terhubung langsung dengan daya saing perusahaan. Semakin kesini para pelaku bisnis semakin menyadari betapa pentingnya implementasi supply chain pada kegiatan operasional bisnis. 

Dalam bisnis skala kecil hingga besar, supply chain memegang peran yang penting dalam mengelola dan pengawasan rantai siklus. Mulai dari bahan material maupun barang mentah, pembayaran, informasi dari pemasok ke produsen, dari pedagang grosir ke pengecek, hingga ke konsumen. Fungsinya yang sangat vital menjadikan implementasi supply chain dalam aktivitas bisnis tidak boleh diremehkan.

Apa Itu Supply Chain?

Sumber: Freepik.com

Sebelum membahas terlalu jauh, mari kita pahami apa itu supply chain dan prinsip dari supply chain itu sendiri. Supply chain atau dalam Bahasa Indonesia dikenal dengan rantai pasokan. 

Dalam hal lebih sederhana, Supply chain adalah serangkaian aliran barang/fisik, informasi, dan proses yang digunakan untuk mengirim produk atau jasa dari lokasi sumber (pemasok) ke lokasi tujuan (pelanggan atau pembeli). 

Berkaitan dengan itu, supply chain management sendiri merupakan alat, metode, ataupun sistem pengelolaan dalam implementasi supply chain. 

Kamu perlu memahami supply chain management yang baik agar fungsi dari supply chain sendiri bisa tercapai. Ada dua strategi yang bisa kamu lakukan untuk membangun supply chain management yang baik. 

Pertama, yaitu membangun hubungan dengan pemasok. Ini sangat penting karena membangun hubungan yang kuat dengan pemasok adalah kunci keberhasilan rantai pasokan. 

Perusahaan yang baik akan memilih pemasok yang unggul untuk bermitra, membatasi jumlahnya untuk memastikan kualitas kerja sama yang optimal. Strategi yang kedua adalah meningkatkan respons pelanggan agar tetap kompetitif, kemudian fokus pada rantai pasokan agar meningkatkan layanan pelanggan. 

Cara yang bisa dilakukan untuk meningkatkan layanan pelanggan salah satunya adalah dengan meningkatkan frekuensi pengiriman produk yang lebih cepat dimana pelanggan akan puas dengan ketepatan waktu tersebut. 

Kesuksesan supply chain pada bisnis F&B, sangat tergantung pada interaksi yang kuat dan efektif antara pemasok bahan ramuan (ingredient vendors), penyedia bahan kemas utama (contact packaging providers), pengemas ulang (re-packers), maklon pabrik (co-manufacturers), perantara pedagang dan pemasok lainnya. 

Tujuan Supply Chain Bagi Bisnis F&B

Sumber: Freepik.com

Seperti memahami apa itu supply chain, penting bagi kamu untuk mengetahui tujuan supply chain dalam sebuah bisnis yang dijalankan oleh sebuah perusahaan termasuk bisnis F&B. Berikut tujuan penerapan supply chain bagi sebuah bisnis F&B:

1. Meningkatkan kepuasan pelanggan

Dalam bisnis apapun termasuk bisnis F&B, kepuasan pelanggan menjadi hal utama yang harus dicapai dan dipertahankan agar konsumen dapat bertahan dalam jangka waktu yang panjang. 

Supaya bisa mewujudkan kepuasan pelanggan, suatu bisnis harus bisa melahirkan produk, dalam hal ini makanan atau minuman, berkualitas baik dan sesuai dengan permintaan konsumen. 

Dengan supply chain yang efisien, pemilik bisnis dapat memantau jenis barang yang dibutuhkan dan menentukan waktu yang tepat untuk pengiriman.

2. Meningkatkan Pendapatan

Semakin setia seorang pelanggan pada bisnis F&B kita maka hal ini akan meningkatkan pendapatan atau pemasukan bisnis di kemudian hari. Selain itu bisnis yang dijalankan juga lebih berkembang sehingga dapat menambah pemasukan keseluruhan.

3. Menurunkan Biaya

Melalui supply chain, terjadi adanya integrasi aliran produk dari supplier ke perusahaan maupun perusahaan kepada para konsumen secara terorganisir sehingga hal ini dapat mengurangi biaya pada jalur produksi maupun distribusi. 

Sekarang, perusahaan tidak lagi harus mengeluarkan biaya besar untuk pengadaan barang, produksi, dan distribusi barang/jasa seperti dulu. Dengan adanya sistem supply chain management, sebuah perusahaan dapat menekan biaya yang harus mereka keluarkan untuk semua proses tersebut.

4. Pengoptimalan penggunaan aset perusahaan

Dalam implementasi supply chain pada perusahaan, seringkali perusahaan bekerjasama dengan perusahaan penyedia software yang akan mendukung jalannya mekanisme supply chain tersebut. 

Dengan pemanfaatan teknologi ini maka perusahaan juga dituntut untuk meningkatkan kinerja dari karyawan sebagai eksekutor. 

Karyawan sebagai salah satu aset terbesar dalam perusahaan tentu saja akan berusaha meningkatkan keterampilan dan juga pengetahuan agar dapat menerapkan manajemen supply chain dengan maksimal. Dengan demikian, diharapkan pemanfaatan aset perusahaan juga akan lebih maksimal.

5. Meningkatkan keuntungan

Didukung dengan peningkatan loyalitas pelanggan, efektivitas biaya operasional, serta optimasi aset perusahaan, diharapkan dalam jangka panjang hal ini akan meningkatkan keuntungan secara signifikan untuk perusahaan. Jika ini dapat terus dipertahankan, maka perusahaan akan dapat meraih keuntungan di atas rata-rata.

Untuk menjadi pemenang dalam mekanisme supply chain perusahaan, penting bagi perusahaan untuk menyediakan produk yang tidak hanya murah, tetapi juga berkualitas, bervariasi, dan disediakan tepat waktu.

Oleh karena itu, bagi para pemilik bisnis perlu dengan bijak memilih perusahaan penyedia software pendukung sistem supply chain yang sesuai dengan kebutuhan perusahaan. 

ESB bisa kamu masukkan menjadi salah satu rekomendasi pilihan untuk bisnismu, dengan fitur ESB Goods yang dimilikinya, ESB menyediakan layanan marketplace B2B dengan dukungan sistem supply chain digital yang terhubung dengan ESB Core.

Sehingga dengan menggunakan layanan ESB, bisnismu dapat mewujudkan proses pembelian secara transparan dan efisien, mengurangi resiko terjadi fraud dengan signifikan, serta menghindari kerugian akibat pembelian yang tidak terkendali. Selain itu, ESB Goods juga terhubung dengan banking API di dalam ESB Core, dimana dapat menghasilkan proses pembayaran yang mudah. Untuk lebih lengkapnya, silahkan kunjungi laman ESB.