Barback vs. Bartender: Ini Bedanya yang Wajib Kamu Tahu!

Pernah dengar istilah barback dalam dunia perhotelan dan restoran? 

Nah, banyak yang mengira kerja di bar itu cuma tentang meracik minuman dan tampil di depan pelanggan. 

Padahal, ada satu peran penting yang sering terlupakan, yaitu barback. Apa itu barback? 

Jadi, barback adalah tenaga pendukung bartender yang bikin operasional bar berjalan lancar. 

Sementara itu, bartender adalah wajah utama dari bar. Mereka yang meracik dan menyajikan minuman kepada pelanggan. 

Namun, tanpa barback, bartender bakal kesulitan karena semua bahan dan peralatan harus selalu siap. 

Singkatnya, tugas barback adalah memastikan bartender bisa fokus pada pelanggan tanpa harus bolak-balik mencari stok minuman atau membersihkan peralatan.

Nah, biar nggak bingung lagi, yuk, kita bahas lebih dalam soal barback adalah apa sih? 

Lalu, bagaimana perbedaannya dengan bartender! Pastikan kalian menyimak artikel ini sampai tuntas, ya!

Baca Juga: Barista Adalah: Pengertian, Tugas, dan Skill yang Dibutuhkan

Apa Saja Peran dan Tugas Barback?

Sumber: Freepik

Di balik bartender yang terlihat keren meracik cocktail, ada barback. Barback adalah sosok yang memastikan semua bahan tersedia. 

Jadi, tugas barback adalah membantu bartender dengan segala keperluan di belakang bar. 

Nah, hal ini termasuk menyiapkan es, mengisi ulang stok minuman, membersihkan gelas, hingga memastikan semua alat tersedia dalam kondisi siap pakai. 

Simpelnya, kalau bartender itu seperti chef yang menyajikan hidangan.

Sedangkan barback adalah kitchen assistant yang memastikan dapur tetap rapi dan bahan selalu tersedia. 

Bar back adalah peran yang bikin operasional bar tetap lancar, meskipun nggak banyak disadari oleh pelanggan.

Apa Saja Peran dan Tugas Bartender?

Sumber: Freepik

Kalau barback bekerja di belakang layar, bartender adalah ujung tombak bar. 

Bartender meracik minuman, berinteraksi dengan pelanggan, dan memastikan setiap minuman dibuat sesuai takaran yang pas. 

Bartender juga harus punya keterampilan komunikasi yang baik, karena mereka sering memberikan rekomendasi minuman atau bahkan menghibur pelanggan. 

Di sini kelihatan banget perbedaannya. 

Intinya, tugas barback adalah mendukung bartender dari belakang, sementara bartender yang tampil di depan dan melayani pesanan minuman secara langsung. 

Sudah paham, kan?

Baca Juga: Memahami Scale Up: Kunci Bisnis Berkembang, Begini Strateginya!

Tugas Barback vs. Tugas Bartender, Apa Saja Bedanya?

Sumber: Freepik

Dari tabel ini, kelihatan banget kalau bar back adalah peran yang lebih teknis dan operasional. 

Nah, sementara bartender lebih ke arah pelayanan dan seni meracik minuman. 

Dua-duanya penting banget dalam industri bar, jadi nggak ada yang lebih tinggi atau rendah, keduanya saling melengkapi! 

Nah, biar makin jelas, yuk kita lihat perbedaan tugas mereka satu per satu!

Tugas Barback:

• Menyiapkan stok minuman, es, dan garnis sebelum bar buka
• Mengisi ulang persediaan minuman dan bahan lain selama operasional
• Membersihkan gelas dan peralatan bar setelah digunakan
• Memastikan area kerja bartender tetap bersih dan rapi
• Membantu bartender dalam menyiapkan bahan dasar minuman.

Tugas Bartender:

• Meracik dan menyajikan minuman sesuai pesanan pelanggan
• Berinteraksi langsung dengan pelanggan dan memberikan rekomendasi minuman
• Menghafal berbagai resep cocktail dan teknik penyajian minuman
• Menghitung takaran alkohol dan bahan lain agar rasanya pas
• Mengelola transaksi pembayaran dan mencatat pesanan pelanggan.

Dari tugas-tugas ini, kelihatan kalau barback adalah peran yang lebih banyak bekerja di balik layar. 

Nah, kalau bartender lebih banyak berinteraksi dengan pelanggan.

Jenjang Karier: Barback Bisa Naik Jabatan Jadi Bartender!

Buat kamu yang ingin jadi bartender, tapi masih minim pengalaman, bekerja sebagai barback adalah langkah terbaik! 

Banyak bartender profesional yang memulai kariernya sebagai barback.

Kenapa? Karena tugas barback adalah melatih kamu buat mengenal dunia bar dari dasarnya. 

Dari sini, kamu bisa belajar jenis-jenis minuman, cara meracik, hingga teknik penyajian yang tepat. 

Jadi, kalau kamu punya ambisi buat naik jabatan, kerja sebagai bar back adalah langkah terbaik buat memahami sistem kerja bar lebih dalam!

Gaji Barback vs. Gaji Bartender: Mana yang Lebih Menguntungkan?

Soal gaji, tentu ada perbedaan. Karena bartender punya tanggung jawab lebih besar dalam pelayanan pelanggan dan meracik minuman, gaji mereka umumnya lebih tinggi. 

Namun, jangan salah, gaji barback adalah cukup menjanjikan, terutama kalau kamu bekerja di bar kelas atas.

1. Perkiraan Gaji Barback di Indonesia:

• Staff Magang: Rp1.100.000 – Rp3.000.000
• Staff Junior: Rp2.200.000 – Rp7.000.000
• Staff Senior: Rp3.000.000 – Rp10.000.000

2. Perkiraan Gaji Bartender di Indonesia:

• Staff Junior: Rp3.000.000 – Rp8.000.000
• Staff Senior: Rp5.000.000 – Rp15.000.000
• Bartender Profesional: Rp8.000.000 – Rp20.000.000++

Kalau kamu punya pengalaman dan keterampilan lebih, peluang naik jabatan dan mendapatkan gaji lebih tinggi juga semakin besar.

Barback atau Bartender, Mana yang Cocok Buat Kamu?

Buat kamu yang suka bekerja di balik layar dan pengen belajar dulu sebelum terjun jadi bartender, bar back adalah rekomendasinya. 

Namun, kalau kamu lebih suka berinteraksi dengan pelanggan dan punya passion di bidang mixology, menjadi bartender bisa jadi tujuan akhirnya.

Intinya, baik barback adalah maupun bartender, dua-duanya punya peran penting dalam operasional bar. 

Nggak ada lebih baik dari yang lain, karena tanpa barback, bartender bakal kewalahan, dan tanpa bartender, bar nggak bisa beroperasi.

Kesimpulan

Nah, kalau kamu punya bisnis kuliner seperti bar atau restoran hingga bar, pastikan operasionalnya berjalan lancar dengan sistem POS yang tepat. 

ESB punya ESB POSLite dan ESB POS, solusi terbaik buat bisnis bar supaya lebih efisien!

ESB POSLite dan ESB POS adalah solusi terbaik untuk membuat bisnis bar kamu lebih efisien! Sistem ini mendukung berbagai metode pembayaran, sehingga bisnis bisa makin berkembang.

Dengan ESB, bisnis bar kamu nggak cuma lancar, tapi juga makin cuan! Tertarik? Chat Team ESB sekarang via WhatsApp untuk konsultasi lebih lanjut!