Kafe vs Bistro vs Eatery: Perbedaan dan Karakteristiknya dalam Bisnis F&B

Punya bisnis kuliner itu bukan cuma soal makanan enak. Branding juga berperan penting buat menarik pelanggan. 

Salah satu hal yang sering bikin bingung adalah pemilihan konsep, mau buka kafe, bistro, atau eatery?

Banyak orang mengira coffee and eatery adalah tempat yang sama dengan kafe biasa. 

Begitu juga dengan bistro yang sering disamakan dengan restoran. Padahal, ada perbedaan mendasar di antara ketiganya.

Nah, perbedaannya ini baik dari menu, suasana, hingga cara operasionalnya. 

Biar nggak salah langkah dalam bisnis F&B, yuk, kita bahas perbedaan coffee and eatery, bistro, dan eatery. 

Setelah ini, kamu bakal lebih gampang menentukan konsep yang cocok buat bisnismu! Pastikan kamu membaca artikel ini sampai tuntas, ya! 

Baca Juga: Mengenal Kitchen Display System untuk Manajemen Dapur Restoran

Mengenal Eatery Sebagai Tempat Makan

Sumber: Freepik

Buat kamu yang masih asing dengan istilah eatery, ini adalah tempat makan yang lebih fleksibel dibanding restoran formal. 

Eatery adalah konsep yang nggak terlalu terikat aturan baku. 

Pengunjung bisa menikmati makanan cepat saji, makanan rumahan, atau bahkan makanan khas daerah dengan harga yang bervariasi. 

Ciri utama eatery adalah suasananya santai dan menunya yang nggak terpaku pada satu jenis masakan. 

Di sini, pelanggan bisa menemukan berbagai jenis makanan, mulai dari makanan berat hingga camilan. 

Konsep eatery ini sering ditemukan di food court, warung makan modern, atau kedai kuliner yang fokus pada pengalaman casual dining.

Kalau kamu berencana buka tempat makan yang fleksibel dan bisa menjangkau banyak kalangan, maka coffee and eatery adalah pilihan yang menarik. 

Banyak pemilik usaha memilih konsep ini, karena bisa menyajikan beragam menu!

Mengenal Kafe: Favorit Para Pecinta Kopi!

Sumber: Freepik

Kamu pasti sering nongkrong di kafe buat ngerjain tugas atau sekadar ngobrol santai, kan? 

Nah, coffee and eatery adalah konsep yang sering dikaitkan dengan kafe karena sama-sama menjual makanan dan minuman ringan.

Namun, bedanya, kafe lebih fokus pada kopi. Suasana di dalamnya juga didesain supaya nyaman buat ngobrol atau kerja. 

Biasanya, menu di kafe lebih simpel, seperti kopi, teh, pastry, dan camilan ringan. 

Kalaupun ada makanan berat, jumlahnya nggak sebanyak di restoran. Beberapa karakteristik utama dari kafe itu seperti dominasi menu kopi dan teh. 

Lalu, suasananya cozy dengan desain interior yang estetik.

Selain itu, biasanya juga banyak dikunjungi pekerja remote atau mahasiswa. Nah, kalau kamu ingin membuka tempat nongkrong dengan konsep coffee and eatery, pastikan menu-menunya bervariatif, ya!

Mengenal Lebih Dalam Bistro: Perpaduan Restoran dan Kafe

Kalau kamu mau konsep yang lebih elegan dari coffee and eatery, coba pertimbangkan bistro. 

Banyak yang nggak tahu kalau bistro adalah tempat makan dengan suasana santai dan tetap punya menu berkualitas ala restoran.

Asal usul bistro adalah dari Prancis. Awalnya, tempat ini merupakan restoran kecil yang menyajikan makanan khas Prancis dengan harga terjangkau. 

Namun, sekarang bistro lebih fleksibel dan menawarkan berbagai jenis hidangan dari berbagai negara. Untuk ciri khas bistro adalah:

• Menyediakan makanan utama dengan kualitas restoran
• Memiliki pilihan wine atau minuman beralkohol
• Suasananya lebih premium dibanding kafe atau eatery
• Harga lebih tinggi karena bahan baku dan penyajiannya lebih eksklusif.
  

Jadi, kalau kamu ingin membuka bisnis kuliner yang lebih elegan dan eksklusif, bistro adalah rekomendasinya. 

Nah, dengan menu lebih berkelas dan suasana stylish, pelanggan bakal rela membayar lebih, kok! Asalkan sepadan!

Baca Juga: 10 Cara Plating Makanan yang Bagus ala Restoran Bintang 5

Pantry, Bakery, dan Pastry: Elemen Penting dalam Bisnis F&B

Setelah memahami perbedaan coffee and eatery, bistro, dan eatery, sekarang kita bahas istilah lain yang sering muncul dalam bisnis kuliner. 

Banyak yang masih bingung dengan arti pantry, bakery, dan pastry. Apa penjelasannya? Simak!

1. Pantry Artinya Ruang Penyimpanan Bahan Makanan

Banyak orang mengira pantry artinya tempat makan, padahal bukan. Dalam dunia kuliner, pantry artinya tempat penyimpanan bahan makanan dan alat masak. 

Biasanya, pantry ada di restoran atau hotel buat menyimpan bahan-bahan sebelum diolah.

2. Bakery Artinya Toko Roti atau Tempat Pembuatan Roti

Kalau kamu sering beli roti di toko khusus, itu disebut bakery. Jadi, bakery artinya tempat yang khusus memproduksi dan menjual roti, kue, atau produk berbasis tepung lainnya.

3. Pastry Artinya Produk Kue dengan Tekstur Renyah

Beda dengan bakery, pastry artinya jenis kue yang teksturnya lebih ringan dan berlapis, seperti croissant, puff pastry, dan danish pastry. 

Banyak cafe yang menjual pastry sebagai teman ngopi, karena rasanya cocok buat camilan ringan.

Kalau kamu berencana buka coffee and eatery, pastikan ada pilihan pastry buat menarik lebih banyak pelanggan.

Mana yang Cocok untuk Bisnismu?

Sekarang kamu udah paham bedanya coffee and eatery, bistro, dan eatery. Jadi, konsep mana yang paling cocok buat bisnismu?

• Kalau kamu mau tempat nongkrong santai dengan kopi sebagai menu utama, pilih kafe.
• Kalau kamu mau tempat makan dengan suasana elegan dan menu berkualitas, pilih bistro.
• Kalau kamu mau konsep yang lebih fleksibel dan menjual berbagai makanan, pilih eatery.

Kesimpulan

Memilih konsep bisnis kuliner yang tepat sangat penting untuk menarik pelanggan dan menciptakan pengalaman yang sesuai dengan target pasar. 

Kafe, bistro, dan eatery memiliki perbedaan signifikan dari segi menu, suasana, dan cara operasional.

• Kafe cocok bagi yang ingin menawarkan tempat nongkrong dengan fokus pada kopi dan camilan ringan.
• Bistro memberikan pengalaman makan yang lebih elegan dengan menu berkualitas tinggi dan suasana premium.
• Eatery adalah pilihan yang lebih fleksibel, menawarkan berbagai jenis makanan dalam suasana yang santai.

Sekarang, setelah tahu perbedaan coffee and eatery, bistro, dan eatery, saatnya bikin bisnis makin efisien!  ESB POSLite dan ESB POS bisa jadi solusi buat mengelola operasional lebih gampang dan cepat. 

Sistem ini sudah terintegrasi dengan layanan pengiriman seperti GrabFood dan GoFood, jadi kamu bisa menerima pesanan online dengan mudah. 

Jangan tunggu lama! Hubungi Tim ESB untuk mencoba ESB POSLite atau upgrade ke ESB POS yang lebih canggih. Sudah siap memulai bisnis F&B impianmu?