Ghost Kitchen, Terdengar Seram Tapi Hasilkan Cuan!

Apa yang terlintas di benak kamu saat mendengar kata ‘ghost’? Pasti berkaitan dengan hal-hal yang seram bukan? Hal tersebut wajar, mengingat pengertian dari kata ‘ghost’ sendiri memiliki arti ‘hantu’.

Tapi, dalam artikel kali ini tidak akan membahas sesuatu yang seram. Melainkan membahas bisnis kuliner yang belakangan ini sedang populer, yaitu ghost kitchen. 

Mungkin sebagian dari kamu masih bingung dan asing tentang apa itu ghost kitchen? Terus, bagaimana sih cara kerja dan tips memulai bisnis ghost kitchen. Berikut ringkasannya!

Pengertian Apa Itu Ghost Kitchen?

Sumber: Freepik.com

Apa itu Ghost kitchen? Salah satu konsep di bisnis kuliner yang memproduksi makanan atau minuman tanpa adanya dapur besar dan pelanggan tidak dapat makan ditempat. Dari pengertian tersebut, apakah kamu sudah bisa membayangkan secara garis besarnya?

Ghost kitchen juga umumnya merupakan bisnis yang diikuti sesuai permintaan pembeli lewat request atau online dan mengirimkan pesanan langsung pada pembeli. Jadi, permintaan pembeli masih tetap terpenuhi kok, guys!

Terus gimana cara melayani pelanggannya? Jadi dalam proses pembuatan makanan, pihak penjual menyewa dapur dari pihak ketiga untuk memproduksi makanan. Jadi kamu tinggal jual aja, atau kamu memasak sendiri di dapur pribadi.

Karena itulah dinamakan ghost kitchen yang memiliki arti dapur bayangan.

Bagaimana Cara Kerja Ghost Kitchen?

Sumber: Freepik.com

Sekilas sedikit membingungkan yah dari konsep ghost kitchen sendiri, tapi sebenarnya konsep bisnis ini cukup menguntungkan loh dalam bisnis kuliner. Terus cara kerjanya juga mudah untuk dijalani, kamu bisa menyewa dapur dari pihak ketiga. 

Lalu daftarkan bisnis kulinermu pada berbagai marketplace seperti GoFood, GrabFood, Shopee Food, atau jenis bisnis online lainnya. Lalu arahkan pelangganmu untuk pesan makanan online melalui marketplace tersebut. 

Nantinya, saat orderan masuk. Kamu bisa langsung menyiapkan makanan dan pesanan siap diantar. Mudah bukan cara kerja dari ghost kitchen? Selain mudah, terdapat beragam keunggulan bagi pemilik bisnis, seperti:

- Tidak perlu mengeluarkan biaya operasional yang berlebihan

- Lebih fleksibel dibanding kamu membuka restoran

- Tidak memerlukan lebih banyak ruang dan tempat, hanya perlu dapur untuk mempersiapkan makanan.

Tips Memulai Bisnis dengan Konsep Ghost Kitchen

Sumber: Freepik.com

Setelah mempelajari pengertian dan cara kerja ghost kitchen, apakah kamu tertarik untuk memulai bisnis kuliner dengan konsep ini? Jika iya, berikut tips-tips yang bisa kamu pelajari:

1. Cari Lokasi yang Mudah Dijangkau

Memang, pengunjung tidak akan datang ke restoranmu, tapi enggak ada salahnya memilih lokasi yang tepat. Pasalnya, driver online akan datang ke lokasi tempat jualanmu untuk menjemput dan mengantar pesanan pelanggan.

2. Pastikan Ada Menu Online

Kalau tidak ada menu online, bagaimana pelangganmu bisa memilih menu makanan? Maka, buatlah daftar menu online yang dapat menarik perhatian pelanggan. Pastikan visual dan harga yang ditampilkan benar-benar unik dan menggugah selera. Jangan lupa, logo restoranmu juga harus anti mainstream dan mudah diingat.

3. Cari Platform Pesan Makan 

Setelah membuat daftar menu yang unik, kamu juga harus mencari marketplace untuk pesan antar makanan. Contohnya, Gofood, Grabfood, atau kamu bisa menyediakan WhatsApp bisnis untuk pelangganmu pesan makan.

4. Cari Karyawan Tambahan

Meskipun ghost kitchen terlihat mudah untuk dilakukan sendiri, tapi ada kalanya kamu ribet mengelola saat orderan bejibun. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencari karyawan tambahan yang bisa membantu kamu. Misal, mencari admin marketing atau koki yang handal dibidangnya.

5. Buat Kemasan yang Menarik

Untuk poin ini, kamu bisa kreasikan kemasan yang menarik dan unik. Tapi, perhatikan juga nih kualitas dari kemasan tersebut agar dapat melindungi isi makanan. Nantinya pelangganmu juga bisa menerima makanan dengan keadaan baik.

6. Promosi

Terakhir, karena konsep ghost kitchen sendiri dilakukan secara online, maka promosi juga harus dilakukan secara online dong. Misal, pemanfaatan dari media sosial atau dari marketplace.

Itu dia pengertian sampai tips memulai bisnis kuliner dengan konsep ghost kitchen. Bagaimana, setelah mempelajarinya apakah kamu tertarik untuk mencoba bisnis kuliner satu ini? Ya meskipun terbilang baru populer, tapi ghost kitchen tetap bisa berjalan dengan sukses selama ada niat dan kemauan yang kuat. 

Kamu juga harus mau untuk terus mencoba dan berusaha, karena usaha tidak akan mengkhianati hasil kok. Semangat, pebisnis kuliner!