Angkringan: Konsep Usaha, Keunggulan, dan Ide Menunya

Angkringan itu apa? Bagi banyak orang, terutama masyarakat Jawa, angkringan sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kebudayaan Indonesia. 

Usaha angkringan, yang awalnya berupa warung kaki lima, kini menjadi peluang bisnis yang menarik.

Dengan konsep sederhana namun penuh kehangatan, angkringan tidak hanya menyajikan makanan dan minuman, tetapi juga menciptakan suasana akrab dan nyaman.

Bisnis angkringan menawarkan banyak potensi, mulai dari modal yang terjangkau hingga daya tarik budaya yang kuat. 

Hal ini menjadikannya pilihan tepat bagi pemula yang ingin terjun ke dunia kuliner. 

Namun, di balik kesederhanaannya, ada strategi bisnis yang bisa mendatangkan keuntungan besar jika dikelola dengan baik.

Artikel ini akan mengulas tentang apa itu angkringan, konsep usahanya, keunggulan usaha angkringan, serta ide menu yang bisa menjadi inspirasi untuk memulai usaha ini.

Mengenal Apa Itu Angkringan

Angkringan adalah warung makan kaki lima yang sudah jadi bagian dari keseharian masyarakat Jawa, terutama di Jogja dan Solo. 

Biasanya, angkringan buka dari sore hari sampai larut malam, bahkan ada yang tetap buka sampai dini hari.

Ciri khas angkringan terletak pada penggunaan gerobak angkringan yang sederhana, lengkap dengan tenda dan tempat duduk seperti kursi kayu atau tikar. 

Di sinilah pelanggan bisa menikmati makanan sambil ngobrol santai dalam suasana yang hangat dan akrab.

Menariknya, angkringan punya banyak sebutan tergantung daerahnya. Di Jogja dikenal sebagai angkringan, di Solo sering disebut HIK (Hidangan Istimewa Kampung), dan di Semarang dikenal dengan nama kucingan. 

Meski beda nama, konsepnya tetap serupa, makanan merakyat, suasana santai, dan terbuka untuk siapa saja.

Kini, angkringan tak hanya jadi tempat makan, tapi juga tempat berkumpul dan berbagi cerita. 

Tidak heran kalau banyak orang mencari angkringan terdekat untuk menghabiskan waktu bersama teman atau keluarga.

Baca juga: 22 Ide Bisnis Makanan Menjanjikan untuk Pemula di 2025 yang Minim Modal!

Konsep Usaha Angkringan

Kalau kamu tertarik memulai bisnis kuliner yang merakyat dan timeless, angkringan bisa jadi pilihan menarik. 

Kuncinya ada pada memahami konsepnya. Usaha angkringan identik dengan suasana santai, setup sederhana, dan lokasi yang mudah dijangkau, biasanya di pinggir jalan atau tempat ramai.

Hal ini justru menjadi daya tarik tersendiri. Setup yang simpel dan terbuka menciptakan suasana yang nyaman dan inklusif. 

Pelanggan dari berbagai latar belakang merasa leluasa untuk datang, makan, dan mengobrol tanpa batasan. 

Maka dari itu, angkringan yang sukses bukan hanya soal enak dan murah, tapi juga soal menciptakan kehangatan.

Banyak pelaku usaha kini mulai memodifikasi gerobak angkringan agar lebih modern, tanpa meninggalkan nuansa tradisionalnya. 

Fleksibilitas inilah yang membuat konsep angkringan tetap relevan dan menjanjikan.

Keunggulan Usaha Angkringan

Usaha angkringan punya banyak keunggulan yang bikin bisnis ini cocok untuk siapa pun yang mau mulai usaha. Berikut penjelasan selengkapnya:

1. Modal Awal Terjangkau

Memulai usaha ini tidak membutuhkan modal besar. Cukup siapkan Rp10 juta sampai Rp15 juta. 

Bandingkan dengan membuka kafe atau restoran yang membutuhkan biaya jauh lebih tinggi.

2. Lokasi Fleksibel Sesuai Target Pasar

Angkringan bisa dibuka di banyak tempat, seperti di pinggir jalan, dekat kampus, pasar, hingga area perumahan. 

Bahkan, kamu bisa berpindah tempat saat ada bazar atau acara tertentu.

3. Menu Mudah Disiapkan dan Dikelola

Menu angkringan biasanya sederhana sehingga persiapannya tidak memakan banyak waktu. Bahan bakunya juga mudah ditemukan dan harganya ramah di kantong.

4. Menjangkau Banyak Kalangan

Harga yang bersahabat membuat angkringan diminati pelajar, mahasiswa, hingga pekerja kantoran. 

Variasi menu juga bisa disesuaikan agar tetap menarik bagi berbagai segmen.

5. Peluang Inovasi Terbuka Lebar

Angkringan tetap bisa tampil kreatif tanpa meninggalkan ciri khasnya. Kamu bisa menambahkan menu modern atau menawarkan layanan pesan antar.

Ide Menu Angkringan

Sumber: instagram.com

Dalam bisnis angkringan, variasi menu yang menarik bisa jadi kunci agar pelanggan tertarik dan kembali lagi. 

Supaya angkringan makin diminati, penting untuk menyajikan pilihan menu yang khas, lezat, dan punya ciri khas tersendiri.

1. Menu Tradisional dan Inovatif

Kalau ditanya menu angkringan apa saja, nasi kucing adalah salah satu menu wajib. 

Nasi porsi kecil ini biasanya disajikan bersama sambal dan lauk sederhana seperti tempe orek, ayam suwir, atau ikan teri.

Gorengan juga jadi favorit banyak orang. Beberapa yang bisa kamu siapkan antara lain tahu isi, tempe, bakwan, dan pisang goreng.

Sate pun jadi pilihan populer. Kamu bisa menghadirkan beragam jenis sate seperti sate ayam, sate ati ampela, sate usus, sate telur puyuh, hingga sate kerang. Semakin banyak pilihan, semakin menarik untuk dicoba.

2. Berbagai Pilihan Minuman

Teh dan kopi tetap menjadi pilihan utama di angkringan. Namun, kamu bisa menambahkan variasi campuran teh yang enak untuk angkringan seperti teh kampul (teh yang diberi irisan jeruk nipis), teh serai, atau teh tarik.

Untuk pilihan yang menyegarkan, tambahkan juga minuman kekinian seperti es teh manis, es kopi susu, atau smoothies buah. Ini bisa menarik perhatian pelanggan muda yang ingin bersantai.

3. Konsistensi Rasa dengan Harga Terjangkau

Pelanggan akan kembali jika menu yang disajikan enak dan harganya terjangkau. 

Kualitas rasa bisa dijaga dengan memilih bahan yang segar, proses memasak yang tepat, dan penyajian yang bersih.

Harga juga sebaiknya tetap bersahabat agar bisa menjangkau berbagai kalangan tanpa mengorbankan kualitas.

Baca juga: Inovasi Warmindo Kekinian! Begini Cara Biar Warung Makan Indomiemu Makin Dilirik

Kesimpulan

Angkringan bukan hanya tempat makan, tetapi juga simbol kebersamaan dan kesederhanaan. 

Dari sisi bisnis, angkringan memiliki potensi besar karena modalnya kecil, tapi bisa menghasilkan loyalitas pelanggan yang tinggi. 

Sangat cocok bagi yang ingin memulai usaha kuliner tanpa harus langsung membuka restoran besar.

Kalau kamu sedang merintis usaha angkringan atau bisnis kuliner lainnya, kelola operasional agar semakin efisien dengan solusi dari ESB. 

Gunakan ESB POS, aplikasi kasir holistik khusus bisnis kuliner. Kelola menu, atur promosi, hingga manajemen meja, semuanya dalam satu sistem. 

Atau coba ESB POS Lite yang cocok untuk UMKM, lengkap dengan fitur inventory, pembukuan sederhana, dan tanpa biaya bulanan. 

Hubungi kami sekarang dan konsultasikan bisnismu