5 Ide Bisnis Makanan untuk Pemula di 2025: Peluang Emas di Industri Kuliner yang Terus Bertumbuh

Setelah pandemi yang melanda dunia selama tiga tahun terakhir, industri kuliner kini telah menunjukkan pemulihan yang luar biasa. 

Berdasarkan data terbaru dari Badan Pusat Stastika hingga triwulan III-2024, ekonomi Indonesia tumbuh sebesar 5,03 persen (c-to-c). 

Dari sisi produksi, Lapangan Usaha Penyediaan Akomodasi dan Makan Minum mencatatkan pertumbuhan tertinggi sebesar 9,29 persen, menjadikannya salah satu sektor dengan kontribusi paling signifikan terhadap perekonomian nasional.

Pertumbuhan ini menjadi peluang emas buat kamu yang ingin memulai usaha di bidang kuliner. Dengan potensi pasar yang besar, tahun 2025 adalah waktu yang tepat untuk mencoba ide-ide bisnis makanan. 

Apalagi, dengan perencanaan matang sejak 2024, kamu bisa memulai langkah dengan lebih percaya diri di tahun berikutnya.

Berikut ini beberapa ide bisnis makanan yang bisa kamu coba di tahun 2025, lengkap dengan tren dan peluangnya:

1. Katering Sehat yang Dapat Dipersonalisasi

Pola makan yang teratur dan bernutrisi kini menjadi bagian penting dari keseharian masyarakat Indonesia, dimulai dari trend nge-gym, marathon, hingga pilatesi. 

Kamu bisa memanfaatkan peluang ini dengan membuka bisnis katering sehat yang menawarkan menu yang bisa dipersonalisasi sesuai kebutuhan pelanggan.

Misalnya, kamu bisa menyediakan meal prep untuk program diet, menu khusus untuk orang dengan alergi, atau kotak makan sehat yang disesuaikan dengan kebutuhan anggota gym dan pilates. 

Untuk memulai, kamu bisa bekerja sama dengan gym atau komunitas olahraga lokal untuk memasarkan produkmu. Dengan inovasi dan fokus pada kenyamanan pelanggan, bisnis katering sehatmu bisa berkembang dengan cepat.

2. Restoran Vegetarian atau Makanan Berbasis Nabati (Plant-Based)

Sumber: Jakpat

Indonesia semakin ramah terhadap gaya hidup vegetarian dan vegan. Menurut survei terbaru dari JAKPAT (2023), sekitar 2% penduduk Indonesia—lebih dari 5 juta jiwa—telah menjadi vegetarian, dan tren ini terus meningkat.

Bisnis makanan berbasis nabati nggak cuma menarik buat vegetarian, tapi juga buat fleksitarian, yang mengurangi konsumsi daging demi kesehatan atau alasan lingkungan. 

Kamu bisa menawarkan menu seperti tahu, tempe, sayuran hijau, dan daging analog berbasis nabati. Dengan sentuhan rasa yang inovatif, kamu bisa menjangkau konsumen yang mencari alternatif lezat dan bergizi.

Bali, Jakarta, dan Batam adalah wilayah dengan jumlah restoran vegan terbanyak, sehingga kamu juga bisa menargetkan pasar di daerah ini. 

Mulai dari restoran kecil hingga pengemasan modern, peluang bisnis ini menjanjikan keuntungan jangka panjang.

3. Sajian Serba Pedas (Spicy Food)

Sebagai negara pecinta makanan pedas, Indonesia menawarkan peluang besar buat kamu yang ingin membuka bisnis makanan serba pedas. Dari Sabang sampai Merauke, mayoritas masyarakat Indonesia menyukai sajian bercita rasa pedas.

Beberapa menu yang populer dan bisa kamu tawarkan adalah:

• Seblak
• Mie pedas dengan level rasa
• Ayam geprek
• Oseng mercon
• Sambal khas nusantara (seperti sambal matah, terasi, atau dabu-dabu).

Kunci sukses di bisnis makanan pedas adalah inovasi. Ciptakan menu dengan rasa unik atau level kepedasan yang menantang untuk menarik perhatian pelanggan.

4. Frozen Food: Praktis dan Digemari

Sumber: Jakpat

Pasar makanan beku (frozen food) di Indonesia kini telah mencapai Rp 200 triliun, dengan pertumbuhan signifikan yang didorong oleh gaya hidup masyarakat urban yang semakin sibuk. 

Perubahan ini mencerminkan preferensi konsumen yang terus berkembang dan memberikan dampak besar terhadap tren konsumsi makanan beku.

Berdasarkan survei yang melibatkan 1.245 responden pada 7–8 November 2024. Laporan ini mengungkap berbagai tren konsumsi makanan beku, termasuk kategori makanan beku yang paling populer, serta kesadaran terhadap merek.

5. Makanan Lokal Gerobakan dengan Sentuhan Modern

Makanan lokal seperti bakso, mie ayam, martabak, dan nasi goreng selalu punya tempat di hati masyarakat. 

Dengan konsep gerobakan yang diberi sentuhan modern—seperti digitalisasi pemesanan atau pengemasan menarik—kamu bisa menjangkau lebih banyak pelanggan.

Menurut survei Goodstats.id (2022), sebanyak 71% masyarakat Indonesia, termasuk generasi muda, lebih menyukai makanan lokal dibandingkan makanan modern. 

Kamu bisa memanfaatkan data ini untuk membangun bisnis makanan lokal dengan strategi pemasaran yang relevan, seperti kehadiran di media sosial atau kolaborasi dengan platform food delivery.

Baca juga: Aplikasi Kasir Terbaik untuk Restoran dan Bisnis Kecil Terlengkap 2025

Inspirasi Brand Lokal yang Sukses di Indonesia

Kalau kamu butuh motivasi, berikut beberapa brand kuliner lokal yang sudah sukses:

1. Tuku

Brand kopi lokal ini berhasil mempopulerkan konsep kopi kekinian dengan harga terjangkau. Selain mencatat omzet hingga Rp1 miliar per hari, Tuku juga mencatat sejarah sebagai merek lokal pertama yang membeli naming rights Stasiun MRT Cipete.

Kesuksesan Tuku menunjukkan bagaimana inovasi rasa, harga yang kompetitif, dan lokasi strategis bisa menjadi kunci sukses bisnis kuliner.

2. HokBen

Restoran Jepang pertama di Indonesia ini tetap eksis berkat menu yang disesuaikan dengan selera lokal dan layanan yang konsisten. HokBen menjadi salah satu contoh sukses bisnis makanan yang mampu beradaptasi dengan pasar lokal.

3. Kebab Baba Rafi

Dimulai dari sebuah gerobak kecil, Kebab Baba Rafi kini menjadi franchise kebab terbesar di dunia. Dengan sistem franchise yang kuat dan inovasi pada produk, brand ini berhasil meraih pasar internasional.

4. Mie Gacoan

Restoran mie dengan konsep modern ini berhasil menarik perhatian generasi muda. Menawarkan mie pedas dengan tingkat kepedasan yang bisa dipilih, serta harga yang terjangkau, Mie Gacoan menjadi salah satu brand lokal terfavorit saat ini.

5. Burgreens

Sebagai restoran berbasis plant-based dan makanan sehat, Burgreens sukses menjangkau konsumen yang peduli terhadap kesehatan dan keberlanjutan lingkungan. 

Fokus pada rasa dan kualitas membuat Burgreens menjadi salah satu pionir di segmennya.

Baca juga: Memahami Fixed Cost dan Peran Pentingnya dalam Bisnis

Penutup

Tahun 2025 adalah momentum yang tepat buat kamu yang ingin memulai bisnis makanan. Dengan pertumbuhan positif di industri makanan dan minuman, peluang untuk sukses sangat terbuka. 

Tapi, agar bisa bersaing di tengah pasar yang kompetitif, kamu butuh strategi yang matang dan teknologi yang mendukung.

Dengan ESB, bisnis kulinermu akan lebih siap menghadapi era digital. Beberapa keuntungan yang bisa kamu dapatkan:

• Digitalisasi Pemesanan: Pelangganmu bisa pesan lewat QR Code dan membayar secara cashless.
• Manajemen Operasional yang Efisien: Kamu bisa mengelola stok, memantau pesanan, hingga membuat laporan keuangan dengan lebih mudah melalui sistem ERP yang terhubung dengan kasir
• Inovasi Modern: Tingkatkan pengalaman pelangganmu dengan layanan berbasis teknologi.

Mulai bisnis kulinermu dengan lebih percaya diri bersama ESB POS & POSlite. Dapatkan demo ESB sekarang dan wujudkan kesuksesan bisnismu di era digital.

Siapkan langkahmu untuk sukses di tahun 2025 bersama ESB!