16 Tips dan Panduan untuk Memulai Usaha Katering yang Sukses

Memulai bisnis katering bisa menjadi langkah yang memuaskan, terutama bagi kamu yang memiliki passion di bidang kuliner dan hospitality. 

Bisnis ini tidak hanya memungkinkan kamu untuk menampilkan keterampilan memasak, tetapi juga menjadi bagian dari momen-momen penting dalam kehidupan orang lain. 

Mulai dari pernikahan, acara perusahaan, hingga pertemuan santai, bisnis katering dapat membantu menciptakan kenangan yang tak terlupakan.

Memahami Bisnis Katering

Katering adalah layanan penyediaan makanan dan minuman untuk berbagai acara. Lingkupnya dapat bervariasi, mulai dari pertemuan kecil hingga acara perusahaan berskala besar. 

Layanan katering umumnya terbagi menjadi beberapa jenis, seperti:

• Katering Pernikahan: Layanan khusus untuk acara pernikahan, termasuk perencanaan menu, persiapan makanan, sampai penyajiannya
• Katering Korporat: Penyediaan katering untuk acara bisnis, rapat, dan konferensi
• Katering Acara Sosial: Katering untuk pesta, reuni, dan acara sosial lainnya
• Katering Konsesi: Layanan makanan di acara publik, seperti olahraga dan festival.

Cara Memulai Bisnis Katering

Memulai bisnis katering melibatkan beberapa langkah penting yang perlu dipertimbangkan dengan matang. 

Berikut adalah cara-cara yang dapat membantu kamu memulai usaha katering yang sukses:

1. Riset dan Perencanaan 

Sebelum memulai, lakukan riset pasar secara menyeluruh. Pahami selera makanan di area kamu, analisis kompetitor, dan identifikasi klien potensial. 

Memahami kebutuhan pasar dan jenis makan yang populer akan memberikan panduan yang lebih baik untuk bisnis katering kamu.

2. Membuat Rencana Bisnis 

Rencana bisnis yang solid sangat penting. Tentukan tujuan bisnis usaha katering kamu, kenali target pasar, rincikan layanan yang akan ditawarkan, buat strategi harga, dan buat proyeksi keuangan. 

Rencana ini akan menjadi panduan bisnis kamu sekaligus membantu mendapatkan pendanaan jika diperlukan.

3. Memenuhi Persyaratan Hukum dan Perizinan 

Pastikan kamu mematuhi peraturan kesehatan setempat dan mendapatkan izin yang diperlukan, seperti izin penanganan makanan &izin bisnis. 

Kepatuhan hukum akan melindungi bisnis kamu dari masalah hukum di masa depan.

4. Menentukan Niche Katering

Pilih jenis layanan katering yang ingin kamu fokuskan, apakah itu katering pernikahan ataupun katering korporat. Spesialisasi ini dapat membantu bisnis katering kamu lebih menonjol dan menarik klien tertentu. 

5. Mengenali Target Pasar 

Memahami target pasar sangat penting. Sesuaikan layanan dan strategi marketing untuk memenuhi kebutuhan serta preferensi klien potensial kamu. 

Misalnya, jika pasar kamu adalah perusahaan, pastikan menawarkan pilihan menu yang sesuai dengan kebutuhan mereka.

6. Mengembangkan Menu 

Buat menu yang beragam dan menarik. Pertimbangkan untuk menawarkan hidangan khas yang membedakan bisnis kamu dari kompetitor. Variasi menu yang baik dapat menarik berbagai kalangan pelanggan, dari acara formal hingga informal.

7. Menentukan Strategi Harga 

Kembangkan strategi harga yang mencakup biaya sekaligus tetap kompetitif. Perhitungkan biaya bahan, tenaga kerja, dan operasional saat menetapkan harga. Menetapkan harga yang tepat akan membantu memastikan keuntungan dan tetap menarik bagi pelanggan.

8. Menyediakan Bahan dan Peralatan 

Bangun hubungan dengan pemasok atau supplier dengan baik. Pastikan kamu memiliki peralatan dapur yang memadai untuk mendukung operasional.

Pengadaan bahan baku yang berkualitas dengan harga bersaing akan berdampak pada kualitas makanan dan profitabilitas bisnis.

9. Merekrut Tim 

Rekrut staf yang berpengalaman dan dapat dipercaya untuk menjaga konsistensi rasa dan kualitas layanan. 

Pastikan tim kamu mampu bekerja dengan baik dalam tekanan waktu dan menjaga kebersihan serta pelayanan.

10. Tentukan Jenis Bisnis Katering yang Ingin Dibuka 

Tentukan jenis bisnis katering yang ingin kamu jalankan. Apakah kamu ingin fokus pada katering khusus pernikahan yang menawarkan beragam pilihan menu, atau hanya menyajikan satu jenis menu spesifik?

Katering dengan beragam menu memberikan peluang lebih besar untuk menarik berbagai jenis pelanggan dan pesanan. Namun, katering dengan satu menu lebih sederhana dan mudah dikelola.

Baca juga: Apa Saja Surat Izin Usaha Bisnis Kuliner? Temukan di Sini!

11. Buat Nama Brand, Logo, dan Konten Promosi Menarik 

Membangun brand yang kuat adalah langkah esensial. Pastikan untuk menciptakan nama brand bisnis katering yang mudah diingat, logo yang menarik, serta konten promosi yang dapat menarik perhatian konsumen. 

Konten yang menarik dapat meningkatkan visibilitas bisnis kamu secara online maupun offline.

12. Lakukan Riset Supplier Murah Tapi Berkualitas 

Lakukan riset untuk menemukan supplier yang menawarkan bahan baku berkualitas dengan harga bersaing. 

Bangun hubungan yang baik dengan pemasok agar kamu bisa mendapatkan harga terbaik dan kualitas produk yang konsisten.

13. Hitung Estimasi Budget yang Diperlukan 

Hitung estimasi budget yang dibutuhkan untuk memulai dan menjalankan bisnis katering kamu. Hal ini membantu kamu merencanakan pengeluaran dengan lebih bijak dan menghindari pemborosan.

14. Susun Konsep MoU Perjanjian dengan Klien 

Pastikan setiap kesepakatan dengan klien diatur dalam MoU untuk menghindari masalah di kemudian hari, seperti penundaan pembayaran atau pengembalian makanan. MoU memberikan rasa aman bagi kamu dan klien.

15. Buat Sampel Contoh Masakan untuk Dijadikan Konten 

Buat sampel masakan untuk digunakan dalam promosi bisnis kamu. Foto makanan yang menarik dan gunakan media sosial sebagai platform untuk menarik perhatian calon pelanggan.

16. Promosikan Bisnis katering dengan Masif di Media Sosial 

Manfaatkan media sosial untuk menjangkau lebih banyak pelanggan. Selain itu, promosikan bisnis katering kamu dengan konten menarik yang menggugah selera untuk meningkatkan engagement.

Baca juga: 5 Cara Memulai Bisnis yang Jarang Tapi Dibutuhkan

Kesimpulan

Memulai bisnis katering membutuhkan perencanaan matang dan fokus pada kualitas. 

Mulai dari riset pasar, menentukan jenis katering, memilih supplier tepat, hingga membangun branding yang kuat adalah kunci untuk menarik pelanggan dan menciptakan bisnis katering yang kompetitif. 

Konsultasikan kebutuhan bisnis kuliner Anda dengan produk ESB. Jadwalkan di sini.